独伊佳风干牛肉介绍

赤峰独伊佳食品有限公司是赤峰地区第一家通过QS认证的国家食品质量市场安全准入企业。“独伊佳”牌风干牛肉原材料选用内蒙古草原红牛的精选部位“大黄瓜条肉”，原料牛在确定非孕、病、犊牛后经阿訇屠宰后方可入厂加工。整个操作流程采取上下监督，平行调控，环环相扣，各负其责的机制。经过72小时排酸后，运用九组天然香料分别遇冷腌制、风干后经九道传统工艺秘制而成。工艺上采用祖传秘制与现代工艺完美结合，即体现了远古回纥的历史自然风味，又符合现代卫生、环保、即食的快节奏要求。  

独伊佳风干牛肉以其独有的清香吸引着八方来客。“吃风干牛肉，喝马奶酒，听蒙古歌，游大草原”已成为内蒙大草原旅游的一项必不可少的内容。

*风干牛肉系列： 

   按包装形式分为散风干牛肉、白真空风干牛肉、彩真空袋包装风干牛肉、高档礼品盒4类。

按口味分为原味、孜然、麻辣、五香、烧烤、椒麻6个品种。（如需特殊口味请联系店主，未联系店主视为默认口味。默认口味为原味）

*独伊佳风干牛肉的主要特点：

   总体上说就是“纯正自然风干、色泽黑褐发亮、口感外酥里嫩、食之回味悠长”即传承草原文化，又彰显西域回纥美食风情”。

1、纯正自然风干，非机械人为制干，极大的保存了风干牛肉的传统风味和营养成分。

2、色泽黑褐发亮、条形均匀整齐、口感外酥里嫩、食之回味悠长。

3、清真食品、民族传统、草原特产。

4、品牌产品，2007年荣获“内蒙古知名品牌”奖，是内蒙古地区唯一获此殊荣的风干牛肉生产企业。

5、具备高蛋白、低脂肪、易消化的特点，尤其是经过自然风干和祖传的九道秘制工艺后，产品中富含大量对人体有益的微量元素，并且口感也随之变得细腻酥软，适用于广泛的人群，老人、儿童、肠胃功能欠佳者都可以食用。当然因其具有即食性的特点，更是出差旅行者不可或缺的食品。

6、10年知名企业、10年品质保证。

*风干牛肉与牛肉干的区别：

1.选料：

牛肉干可选用牛的任何部位肉作为原料，多以黄牛肉水牛肉牦牛肉为主。

风干牛肉只选用草原红牛作为原料牛，在确定非孕、病、犊牛后仅选取牛身上的精肉（大黄瓜条）作为原料，无油无筋。

2.制作工序：

牛肉干是把牛肉打散成絮状，经过压缩烘干而成。

风干牛肉是经过36小时排酸后，运用天然香料分别遇冷腌制，再经风、卤、烘、烤等工序秘制而成。

3.外观形状：

牛肉干纹理不规则，色泽发黄，呈片状。

风干牛肉纹理规则，肌肉纤维成顺丝状，条块较大，色泽黑褐发亮。

4.口感：

牛肉干口感干硬，不易咀嚼。

风干牛肉口感外酥里嫩，易咀嚼，食之回味悠长。

5.营养价值：

牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，胆固醇和脂肪较高，老年人、儿童和消化力弱的人不易多食。

风干牛肉具有低脂肪、高蛋白质、易消化、营养丰富，适合老年人、儿童和消化力弱的人等大众消费群体。

6.文化内涵：

牛肉干无文化内涵。

风干牛肉是最具草原特色的民族食品，具有悠久的历史和民族文化